大家想到去酒吧會有甚麼想法？1.天天去拉，不就跟去吃飯一樣嗎？，2.八加九才去酒店，3.好像又高級又貴，踏不進去耶，4.曾經去過，預算暴表。如果選的是2、3，那一定要看這篇，如果選4，那這篇看完可能會有幫助。
不是每間酒吧都是同一種店
一如每間餐廳都為滿足不同的需求，有高級米其林到路邊攤。酒吧也是有便宜也有貴的，一杯150接近接近飲料店的酒吧慢慢開始冒出，現在也越來越多一杯400以上的高級酒吧，當然喝到飽的暢飲店也有做的不差的，說真的要細分太複雜了，所以987給的第一個小撇步就是：
重點1：去之前看一下價位是不是自己接受的
當然通常來說一分價錢一分貨，怕被雷先看評價。
再來，酒吧不是酒店，一個重點在調酒，另一個在妹妹，千萬不要跟我說為什麼我去一間有妹子陪聊的店花500喝一杯還這麼難喝，阿你的錢買的是妹子聊天不是酒阿！
重點2：酒吧跟酒店請分清楚，認真的酒吧是不會有公關的
怎麼點酒？
一般酒吧會有經典調酒（classic）與特調（signature）。
經典調酒就是有名調酒師發明然後廣為流傳的酒譜，就像是去川菜館的口水雞、去小吃攤吃滷肉飯，基本上每間店即使酒單上沒有都可以點到的東西，像是龐德喝的馬丁尼，周杰倫要的mojito，想騙妹子或是騙自己喝醉的長島冰茶，這些都是經典調酒。
所以也有喝出興趣的酒客會好奇比較每間酒吧調的經典有甚麼不一樣，再說，連酒單都不看直接說出，老闆給我一杯mojito好像也挺帥的不是嗎？
特調就是這間店自己發明的酒譜，對應餐廳大概就是創意料理。其實大多特調都比經典調酒容易入口、風味複雜，畢竟大家都想要超越經典，越做越好入口（說是好喝太武斷）、越精緻是自然的。
不過不管你想點哪杯，先跟調酒師或外場聊一下自己喜歡的風味總是好的，就跟我們剪頭髮前會跟設計師溝通一下，一杯3、400元的調酒會賣的不只是好喝的調酒，更有美好的服務。
重點3：記得先跟調酒師聊一下自己喜歡的風味
這裡也帶出一個987去酒吧的心得： 一杯酒賣400實在是太貴了，可如果買的是一個晚上的快樂，那即使2000也很便宜。
好的環境、好的服務，跟著你喜歡的對象或朋友享受氣氛，或是獨自在吧檯享受觀察整個酒吧的人、或跟調酒師聊天，這些都是酒吧的樂趣之一。
重點4：酒吧賣的不只是杯酒而已
基酒
看每一隻調酒除了裡面的原料，看這是甚麼基酒的也很重要。基酒是一杯酒的根基，就跟你這是酸辣魚還是酸辣牛，絕對味道很不一樣對吧？
有六大基酒
伏特加：基本上沒啥味道
琴酒：通常有草本香味或是柑橘香
威士忌：木質香及一些複雜深邃的風味
白蘭地：花果香及一些複雜深邃的風味
龍舌蘭：好難形容，有些會有煙燻味
蘭姆：香甜的香味，熱帶的感覺
雖然基酒有六種，但這跟雞豬羊牛魚一樣，世界只有五種肉嗎？當然還有鵝肉鴨肉駝鳥肉鱷魚肉之類的稍為少見的，所以所謂六大基酒，並非只有六種。
當然即使叫做六大也不是那麼公平，每一種出現的頻率不太一樣，目前台灣酒吧大約是琴酒＞威士忌＞蘭姆＞龍舌蘭＞白蘭地，少見不等於好喝也不等於難喝，只能說結果就是這樣。
重點5：找到你喜歡的基酒，至少避開不喜歡的
總之，酒吧就是為了開心才存在的，也是為了服務大家來賺錢，喝酒跟吃飯一樣不需要有太多壓力。也推薦加入酒吧叢林的會員，全台超過100間店都可以每次去多喝一杯免費調酒，裡面有各式各樣的酒吧，基本上我跑過的都沒有雷。
作者介紹｜酒吧七 反思世界道理並快樂的活著
用商業看世界 用理工腦思考 用酒來享樂
本文經授權轉載自方格子。（原標題：第一次去酒吧就上手，點酒很簡單的）
責任編輯／林俐
