白飯煮太多、吃不完時，你都如何處理？一名網友分享，家中常常有剩飯，他也會將剩飯包裝好、冷凍起來，但每次都只能用來炒飯、煮粥，因此想知道，「請問除了炒飯，粥，還可以有什麼料理方式呢？」問題一出，引發討論，不少網友分享自己的剩飯食譜。
剩飯可以做什麼料理？
一名網友近日在臉書社團「家常菜」發文，表示家裡只有一個大人、二個小孩，煮飯時常常有剩飯，因此他會將剩飯用塑膠袋裝起來，放入冰箱冷凍，目前也已經有2～3包了，所以向大家請教，「請問除了炒飯、粥，還可以有什麼料理方式呢？謝謝大家」。
文章曝光後，引發網友討論，紛紛留言表示，「加1:1的水打成米漿，蘿蔔切絲放炒鍋炒至頭或尾有一絲透加鹽胡椒粉，放涼，拌入米漿上鍋蒸做蘿蔔糕」、「把白飯蒸熱，搗成麻糬」、「我家白飯也常常沒銷路，後來在全聯買了DIY海苔回來包三角飯糰，很快就吃光光了，可以試看看」、「加水煮更爛再加麵粉揉，變麵疙瘩」、「可以做飯湯！冷飯放在碗裡，熱湯下去泡一下」、「我有用剩飯做珍珠丸子，省去了泡糯米的步驟和時間，還可以解決剩飯問題」。
其中最多人推薦將飯做成煎餅，「我會煎成飯餅，一碗米飯加一顆雞蛋加點鹽，再直接煎成飯餅，當正餐或點心都可以」、「我也是這樣煎成餅，有時候會再加入起司絲或玉米粒一起煎，小朋友都超愛的」、「鍋底放一點油把飯平舖兩面煎，煎成鍋巴很好吃」、「解凍後拌入雞蛋／少許粉類或燕麥片＋喜歡的料，不沾鍋煎早餐餅」。
也有很多人提供白飯加熱的方法，「再用電鍋蒸過，也很好吃我常常用」、「我家也是，3杯米吃3天，第一餐電子鍋煮，再來就是用電鍋蒸熱吃」、「先放冷藏退冰一天，拿出來揉鬆散，然後放微波爐復熱（要加一點水要加蓋），這樣加熱完其實還是很好吃」。
完整討論請至：家常菜
責任編輯／李艾庭
