花椰菜屬於十字花科蔬菜，營養豐富，是不少人喜愛的蔬菜之一，不過，花椰菜的花蕾中容易藏匿菜蟲或殘留農藥，對此，全聯建議，先用小水流沖洗花菜上方，接著切成方便食用的大小，最後再放在小水流下用毛刷從花往花梗端輕刷，簡單3步驟就能吃到乾淨的青花菜！
花椰菜怎麼洗才乾淨？全聯教1招逼出蟲卵農藥
全聯在官網指出，清洗花椰菜只需3個步驟就能讓青花菜乾淨上桌。首先，用小水流沖洗花菜上方的花朵處；接著，將青花菜切成適當大小；最後，用小水流和毛刷輕輕從花向花梗端刷洗。完成後，將青花菜丟入鍋中，加入清水淹過青花菜，以微火加熱數分鐘後取出瀝乾就能安全食用。
北農過去也曾在臉書上分享清洗方式，先將整顆青花菜或花椰菜浸泡在流動的清水中；再手持花梗，快速進出水面，可洗掉浮出來的小蟲；切成適當大小後，再次沖洗。若買回家後沒有立即烹煮食用，可先汆燙再冷凍保存，這樣就可防止變黃，也能延長保鮮期限。
北農也指出，青花菜整體是扁球形，小花球較為分散，吃的是還沒開花的花蕾，屬已分化組織；花椰菜整體則為半球形，肉質花球較密集，除白色外，也有黃色、綠色和紫色等多項品種，吃的是花原體，屬尚未分化的組織。
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