蛤蜊是不少海鮮料理的常見食材，而在將其烹煮前，也得先把沙子吐乾淨，才不會吃壞肚子，就有一名主婦親授「蛤蜊吐沙3撇步」，表示是聽市場攤販透露，選購蛤蜊前要先做1件事，即可驗證壞死機率達80%，另在蛤蜊泡水時，也切記要將其舖平，不能讓水位蓋過擺放高度，然後等候約2小時，保證把沙子吐好吐滿！
蛤蜊吐沙不用鹽水泡整晚！市場攤販教3步驟「2小時內吐好吐滿」
一名網友在臉書社團「我愛全聯－好物老實說」發文表示，看過好多吐沙分享文，但很多人嘗試都沒成功，因此決定分享自己的獨門秘技，保證吐乾淨沒有被雷過。
首先，買回家的蛤蜊打開包裝後，先稍微清洗，再去把每一顆都敲敲看，確認聲音應是沉穩清脆的聲音，倘若敲擊的聲音不是如此，就代表其有80%以上的機率是死掉的蛤蜊。
她透露，這招是跟黃昏市場賣蛤蜊的阿姨所學，「她說他們的之所以中槍率那麼低，是因為在賣給客人之前，會先把每一顆都稍微敲過，聽聽看聲音」，因此賣到壞死蛤蜊的機率才會非常低。
第二步，就是用一個鍋子把蛤蜊盡量鋪平，讓水有一點淹過即可，切記不能讓水量完全蓋過，接著加入1湯匙的鹽後，蛤蜊就會開始大量吐沙；最後一步則是將泡水的蛤蜊鍋子放置於陰暗處，靜置2小時，就能把沙子吐得乾乾淨淨，而若是覺得吐得還不夠，也可以洗掉鍋裡髒水後，重複以上動作。
貼文曝光後，引起不少網友熱議，紛紛表示「感謝分享」、「原來如此，我學到了原來吐沙只需要一點水，謝謝分享」、「謝謝，從來不知道技巧2，我都淹過去」、「筆記，我之前都泡太多水，都吐不乾凈」；還有人補充，「如果過了半小時還沒看到吐舌頭，就代表出錯了，別再傻傻等吐沙，請立刻重看一遍吐沙教學」。
此外，有網友詢問，若吐沙完想等下頓飯再來料理該怎麼保存？該名網友則透露，自己會洗乾淨瀝乾後放冷藏7℃。
完整討論：《我愛全聯－好物老實說》
責任編輯／林俐
