7-11超商最熱賣4款麵包品項
統一旗下機製袋裝麵包品牌若不計入蛋糕，有統一麵包、吐司品牌晨光、主打小包裝的新感覺、貝果品牌Amelie's Bagel、歐式麵包品牌貝洛邦，其中統一麵包更年銷1億個，整體烘焙業業績每年皆有成長。
統一企業向中央社記者表示，最熱賣有4款商品，且歷久不衰，那就是菠蘿、奶酥、克林姆與蔥花麵包。
另外，家戶人口減少及外食需求的趨勢明顯，包裝麵包、土司也成為許多消費者輕食正餐選項，主打口袋型小包裝的新感覺，近年成為業績不斷成長的烘焙品牌。
統一觀察近幾年烘焙趨勢，以具營養健康概念為顯學，膳食纖維更是近年烘焙的新素材；統一15日舉辦兩年一次的烘焙王麵包大賽，並首度舉辦多日的賽後國際講習會，統一表示，今年麵包大賽即指定參賽者做高纖麵包。
全家超商一年研發推出超過50個新品
不讓統一超專美於前，全家便利商店在烘焙領域也不斷優化轉型，以麵包專廠、烘焙品牌、綠色飲食3大策略，整合烘焙產業鏈，品類包含麵包、蛋糕土司、冷藏甜點等商品，業績連年成長，去年已突破40億元。
全家表示，2016年投資成立專用麵包廠福比，以新品開發速度見長，一年研發推出超過50個新品，共有土司、麵包、鬆餅、夾心土司4大產線，是烘焙品類業績不斷突破的重要推手，福比二廠更將於2025年稼動生產。
全家並打造自有烘焙品牌匠土司、極鬆餅、滿餡麵包等，今年看好健康議題夯，創通路之先，將匠土司部分商品導入「全穀標章」，助攻消費者的綠色飲食，也帶動相關業績成長。
責任編輯／陳得馥
