麵包如果買太多，沒辦法一次吃完，應該怎麼保存比較好？就有網友表示家中的吐司快過期了，好奇詢問「冰在冰箱明天吃應該還好吧？」對此，不少人留言分享自己麵包保存方式，而知名麵包店也提供麵包保鮮和加熱的建議。
麵包沒吃完千萬別直接放冰箱！
一名網友在PTT發文表示， 自己在全聯買的吐司隔天就要過期了，直呼「原來它保存期限只有一天喔！」但是量實在多到吃不完，於是上網詢問「冰在冰箱明天吃應該還好吧？」
問題一出後，引來許多人熱心回應，並指出「冷凍」是最佳保存方式，「注意有沒有長霉，味道不一樣就好啦」、「吐司其實放冷凍保存是最好的，要吃的時候直接烤就可以了，冷藏反而容易變乾燥，所以一買來就進冷凍最保險」、「一天還行，不要反覆退冰就好」、「要冷凍，冷藏跟室溫會乾掉」、「我也都放冷凍，加熱過後比冷藏的口感好」。
師傅教1招延長保存，口感外酥內Q像現烤出爐
事實上，台灣知名麵包店「吳寶春麥方店」官網就指出，麵包存放在冷藏，水份容易流失影響口感，因此建議放置冷凍，麵包的保存效果會比較好，回烤後口感也較無差異。而在放進冷凍前，可將麵包先分切成適當大小，一塊一塊使用保鮮袋分裝密封，存放時間也盡量不要超過2周。
舉例來說，歐式麵包常溫下通常可放3天，若常溫配送收到的隔天沒有吃完，當天晚上就要冰冷凍，保存時間可延長至兩星期；而貝果則是放常溫2天沒有吃完，就應該放冰箱冷凍，可以保存一星期。
麵包加熱方式
另外，麵包應該如何加熱才能像剛出爐一樣好吃呢？「吳寶春麥方店」分享2種方式：
1、烤箱烘焙
烤箱以150度預熱5分鐘，在麵包外皮稍微噴水，接著放入烤箱用180度烤3至5分鐘。
2、電鍋蒸煮
準備一張廚房紙巾噴濕，置於電鍋底部，再把麵包放在盤子上後放入電鍋，按下開關等待約3分鐘，自動跳起即可食用。
完整討論：《吐司冰在冰箱會壞嗎》
資料來源：《吳寶春麥方店》
責任編輯／蔡惠芯
