冬天乾燥，最適合來碗滋潤解燥花膠湯。這次有補身花膠雞湯食譜—蟲草花螺片花膠烏骨雞湯。花膠雞湯健脾益氣，蟲草花增強抵抗力，花膠含豐富蛋白質和骨膠原，美顏養生。花膠雞湯食譜做法比想像簡單，裡面還有浸花膠小技巧，一起看看怎麼做啦！
食材：
花膠（已泡發）4塊、烏骨雞1隻、螺片4片、蟲草花20克、桂圓10粒、枸杞1湯匙、蜜棗1粒、鹽適量、清水2公升
主要功效：
止血化痰、明目、防癌抗癌、促進皮膚新陳代謝
蟲草花花膠雞湯做法
事前準備：泡發花膠，把花膠用冷水浸一晚，第二天煮滾水，水滾後放花膠下去煮4小時，若花膠膨脹至厚身、有彈性則泡發完成
1．水滾加酒（或蔥、薑），下入發好花膠。烏骨雞洗淨切塊，冷水下鍋汆燙，去除血水及骨頭裡的骯髒物，再用清水洗一洗。
2．螺片、蟲草花、桂圓、枸杞、蜜棗用室溫水浸15分鐘。
3．所有材料放進鍋內，大火滾起轉中小火煮2小時即成，可按個人口味加鹽。
完成了！花膠雞湯味道清甜濃郁，這次用到烏骨雞不會太油膩，螺片亦能提升花膠湯鮮味，花膠湯加入補血氣好物桂圓及明目枸杞。蟲草花亦可增強抵抗力，滋潤解燥。
本文經授權轉載自U Lifestyle（原標題：冬天花膠湯水食譜！蟲草花螺片花膠烏骨雞湯 滋潤解燥美顏補血／蟲草花增強抵抗力）
責任編輯／梁溶珈
