水煮蛋是蛋白質的來源之一，不過想煮出漂亮的水煮蛋並不容易。對此，就有網友分享，利用電鍋蒸出完美蛋形的秘訣，透露關鍵在於溫度，否則很容易就爆蛋！
水煮蛋免用滾水煮！電鍋水煮蛋的作法
一名網友在臉書社團「家常菜」上，發文分享電鍋水煮蛋的作法：
首先，將雞蛋自冰箱取出後洗淨外殼，倘若擔心雞蛋遇熱爆裂，可先放置在室溫下回溫。
接著，於電鍋外鍋底放入蒸架，並將雞蛋擺在蒸架上，再倒入半杯米杯量的水進鍋裡，然後蓋上鍋蓋及按下電鍋開關。
最後，之後等開關跳起後，再稍微悶5分鐘，即可取出雞蛋，拿去浸泡冷水再剝蛋殼就大功告成。
貼文曝光後，引起網友熱議，不少人紛紛表示「哇！每一顆都好漂亮，謝謝妳的佛心」、「好厲害，剝得那麼漂亮讚呀」、「蛋剝的好漂亮完整，謝謝分享，水喔」；也有內行人指出，「泡冷水收縮後都很好剝，重點是水要夠冷，如果是剛從熱水裡瀝乾的，可先泡到常溫的冷水，等蛋外表不燙手再轉移到冰水裡。」
此外，該網友也在文末表示，「聽說雞蛋太新鮮會不好剝殼，但我也不確定」，引來其他人留言回應「太新鮮真的不好剝，尤其是半熟溏心蛋」。
完整討論：《家常菜》
責任編輯／梁溶珈
