冬瓜是許多家庭喜愛的食材，不僅有利尿作用，能改善水腫促進新陳代謝，其也含一定量的鉀，有助維持血壓正常，並減少高血壓的風險。屬於清爽、低熱量的蔬果，冬瓜排骨湯、冬瓜炒蝦仁等料理都是許多家庭的常見菜色，近期有民眾分享，因母親喜愛吃冬瓜，於中午時分吃了冬瓜蛤蜊湯，晚上時又煮了紅燒冬瓜給媽媽，他也分享自家烹煮紅燒冬瓜的食譜。
冬瓜別只會煮排骨湯！內行教1做法「鹹香入味、濃郁綿密」
近期有民眾於臉書社團《家常菜》分享，因母親喜愛吃冬瓜，於中午時分吃了冬瓜蛤蜊湯，晚上時煮了紅燒冬瓜，他也分享自家烹煮紅燒冬瓜的食譜，他表示，口感綿密，冬瓜味很濃，可以連吃好幾塊。
紅燒冬瓜食譜
食材：
冬瓜一圈，削皮切厚片
薑絲少許
一小匙鹽巴
一小匙味精
半湯匙糖
一湯匙醬油
一湯匙素蠔油
做法：
起油鍋將薑絲爆香，待飄出香味後，把冬瓜塊下鍋翻炒，加入一小匙鹽巴、一小匙味精或是味之素、半湯匙糖、一湯匙醬油、一湯匙素蠔油調味，將調味料與冬瓜充分拌勻。
然後將火轉至最小，蓋上鍋蓋燜煮約20分鐘，中途須以鍋鏟翻攪避免燒焦，以燜煮方式將冬瓜煮軟到半透明狀即可食用。
許多網友紛紛回應，「這是客家美食之一耶！」、「好美的顏色」、「好吃」、「我也喜歡吃」。也有網友分享，「看起好好吃喔！我都是冬瓜炒麵筋」、「可試著加鹹鴨蛋！」、「冬瓜鮮奶好喝」、「也可以用破布子或蔭瓜煮也好吃噢！」、「我也很喜歡冬瓜滷，反正蔬菜的東西都很喜歡」。
完整討論：《家常菜》
責任編輯／梁溶珈
