你也是「久蹲」一族嗎？隨著飲食型態改變、生活壓力增加，現代人最有苦難言的問題恐怕是便祕了！根據台灣營養基金會的統計，台灣約有525萬的上班族超過4天才排便一次，深受便祕所苦，如果你也是其中之一，美國營養專家揭露不可錯過幫助排便順暢的便祕剋星，除了地瓜、菠菜之外，還有一些意想不到的好食材，讓你找回順暢的人生！
纖維攝取嚴重不足 容易導致便祕
長期便祕者，因毒素長時間在腸道累積，容易導致腹脹、肥胖、痔瘡。而膳食纖維可刺激大腸壁肌肉蠕動，將糞便推送至體外，並且因纖維質有吸收水分、保水及澎潤作用，使糞便較為濕潤柔軟，而易於排出，故攝取膳食纖維具有預防及舒解便祕的作用。根據台灣癌症基金會統計，90%以上國人膳食纖維攝取不足，男性平均每日攝取13.7克，女生14克，遠遠不及衛福部建議每人每日的膳食纖維攝取量（25～35克）。
根據美國認證營養師暨營養作家雪倫‧帕爾默（Sharon Palmer）在健康網站《Men's Health》一則報導中指出，人們每天都要從飲食中攝取足夠膳食纖維，來幫助推動食物通過腸道；美國營養與飲食協會（Academy of Nutrition and Dietetics）建議，成年男性每日纖維攝取量為38克，女性為25克。但是，實際攝取量卻遠遠不足，導致全美國估計有4,200萬人有便祕的現象。雪倫建議平時可多攝取以下10種食物，以擺脫排便問題。
1. 奇異果
每顆奇異果約含有2.4克纖維，同時也是維生素C、維生素E的優質來源；台北醫學大學保健營養學系研究發現，每天食用2顆奇異果，連續4週，便祕情況可明顯獲得改善。
2. 地瓜
地瓜對消化的幫助眾所皆知，100克的地瓜含有2.4克纖維，維生素A含量與相當高，不僅可讓排便順暢，對眼睛、皮膚和頭髮的健康也有影響。
3. 燕麥片
燕麥片是許多醫師與營養師都很推薦的食物，每100公克中含有4.7克纖維，以燕麥片做為早餐，被認為可降低低密度脂蛋白（LDL）與壞膽固醇，也能讓節食者有飽足感。
4. 菠菜
大力水手最愛吃的菠菜，不僅是冬季養生保健的超強食材，也是對抗便祕的利器。每100克的菠菜中含有1.9克的纖維、510毫克的鉀、62毫克的鎂，有助將水分吸入結腸，讓排便更順暢。
5. 花椰菜
花椰菜是營養聖品，每100公克花椰菜含有3.1克膳食纖維，是維生素C、維生素K及葉酸的良好來源。
6. 堅果
大多數人會直接把堅果和脂肪聯想在一起，其實堅果也提供了豐富纖維，像是100克的杏仁果就含有9.8克纖維，100克的核桃也有6.2克纖維。
