酒可以分為「釀造酒」和「蒸餾酒」兩大類。啤酒、日本酒、葡萄酒屬於釀造酒，其是利用酵母菌與大麥、米、葡萄等原料發酵所製；同理，以蒸餾方式所製成的酒即稱為蒸餾酒，例如：燒酒、泡盛、威士忌、白蘭地等。
一般而言，釀造酒的糖分高於蒸餾酒。因此，執行半斷糖飲食時，若想飲酒，請選擇蒸餾酒。此外，稀釋蒸餾酒時加的冰水、熱水或氣泡水，也都是無糖的液體，以這些飲品稀釋酒，也沒有問題。而葡萄酒雖然是釀造酒，但是含糖量低。因此，半斷糖期間也可酌量飲用。
◎適量飲酒，可加速體內糖分代謝
許多人減肥時不喝酒，是因為擔心酒精的熱量高，容易發胖。的確，酒精是高熱量的飲料，但也正因如此，當它被喝進人體後，其燃燒消耗的速度也相對的快。不僅如此，人體在分解酒精時，也會同時消耗糖分；換言之，酒精不但不會使血糖上升，甚至還能減少囤積於體內過多的血糖。
但過猶不及，如果飲酒過量，便會使身體機能下降、代謝能力變差，造成發胖。
此外，因酒醉而食欲大增，喪失自制力，不小心吃下了馬鈴薯沙拉或馬鈴薯燉肉等，這些高糖分的下酒菜料理；或吃拉麵等富含碳水化合物的食物解酒，便會破壞了斷糖飲食的原則，因此，建議酌量飲用即可，切勿過量飲酒，適得其反。
作者｜野村喜重郎
日本知名消化內科醫師、湘南預防醫學研究所所長，同時也是野村消化內科院長。
本文經授權轉載自采實文化《半斷糖，1年瘦9公斤：不忌口，飯、麵、吐司都可吃，還可減脂、降血糖，預防糖尿病【斷糖飲食無壓力實踐版】》
