美國前總統川普時期的居中協調，以色列與穆斯林國家關係大躍進，不僅和巴林、阿拉伯聯合大公國（阿聯）、摩洛哥、蘇丹關係正常化，1日更與巴爾幹半島國家科索沃建交，且科索沃會是首個在耶路撒冷開設大使館的穆斯林國家。另外，受到疫情影響，以色列及科索沃透過視訊簽署建交公報，可能是全球首例。
線上建交儀式全球首例
川普政府2017年12月承認耶路撒冷為以色列首都，隔年5月把大使館從特拉維夫遷至耶路撒冷，科索沃總統塔奇（Hashim Thaci）則在2018年9月向以色列喊話，表明若建交，會把大使館設在耶路撒冷。科索沃2008年自塞爾維亞獨立，以色列直到2020年9月4日才承認科索沃是主權獨立國家。
Israel and the Republic of Kosovo have officially established diplomatic relations in a first of its kind Zoom ceremony with their respective foreign ministers @Gabi_Ashkenazi and @MelizaHaradinaj.
— The Jerusalem Post (@Jerusalem_Post) February 1, 2021
Reporting by @LahavHarkov | #Israel | #Kosovo https://t.co/x1vVNJf9gz
1日的建交儀式是透過線上會議軟體Zoom進行，《耶路撒冷郵報》（The Jerusalem Post）引述以色列外交部說法稱，這可能是視訊建交全球首例。以色列外長阿什肯納齊（Gabi Ashkenazi）直言，與科索沃建交具「歷史性」，同時「反映區域、阿拉伯及穆斯林世界與以色列的關係出現改變」。
將在耶路撒冷設大使館
「我希望很快互設大使館」，阿什肯納齊接受科索沃外長哈拉迪那伊－史圖布拉（Meliza Haradinaj-Stublla）開設大使館的要求，並展示之後的科索沃駐以色列大使館門牌，而大使館預計3月成立。哈拉迪那伊－史圖布拉強調，「科索沃想與以色列建交等很久了」，並稱這是「為科索沃和猶太人帶來喜悅的歷史成就」。
這場建交儀式中，阿什肯納齊和哈拉迪那伊－史圖布拉簽署3份文件，分別是聯合建交公報、雙邊外交關係備忘錄及以色列外交部國際合作中心（Mashav）的合作協定。《耶路撒冷郵報》表示，以色列和科索沃外長各自簽署後，會掃描文件用電郵寄給對方簽署。
美國支持以、科建交
另外，2個被以色列視為國際義人（Righteous Among the Nations）的科索沃家庭在普里什蒂納出席建交儀式觀禮，這2個家庭在猶太大屠殺時期救助猶太人。哈拉迪那伊－史圖布拉說，美國支持科索沃與以色列建交，美國國務院發言人普萊斯（Ned Price）推文祝賀，「當我們的盟友團結在一起，美國就會更強大」。
科索沃有近9成人口是穆斯林，但科索沃和其他與以色列關係正常化的穆斯林國家不同，把大使館設在耶路撒冷，巴林、阿聯則把大使館設在特拉維夫，因為巴勒斯坦視東耶路撒冷為首都，而阿拉伯國家支持巴勒斯坦此立場。除了美國和即將開館的科索沃，台灣邦交國瓜地馬拉也把大使館設在耶路撒冷。
Congratulations to Israel and Kosovo for formally establishing diplomatic relations -- a historic day. When our partners are united, the United States is stronger. Deeper international ties help further peace and stability in the Balkans and Middle East.
— Ned Price (@statedeptspox) February 1, 2021
塞爾維亞：以色列被迫這麼做
儘管科索沃已脫離塞爾維亞建國13年，塞爾維亞仍不承認科索沃為主權獨立國家，而以色列和塞爾維亞有邦交，《耶路撒冷郵報》引述消息指出，塞爾維亞對以色列與科索沃建交感到失望，「以色列被迫做些不想做的事，雖然面臨壓力，以色列過去12年未承認科索沃是獨立國家」。
該名消息人士告訴《耶路撒冷郵報》，以色列之前不承認科索沃，不單是與塞爾維亞有歷史真誠關係，「且承認科索沃單方面宣布獨立不符合以色列利益」，直言以色列承認科索沃的行為，「對自身在中東利益開了危險先例」，因為以色列原擔心會影響巴勒斯坦建國議題。
