通膨海嘯席捲全球，加上疫情影響和烏克蘭港口因戰爭被封鎖，糧食價格不停上揚，人們紛紛走上街頭抗議生活成本飆升，政治人物則想方設法讓民眾買得起食物。對一些發展中國家而言，頒布糧食出口禁令以保護國內供需與食物價格是膝反射一樣的決策，這能讓他們安撫緊張的民眾，使他們相信需求會被滿足。
就連新加坡的「國菜」海南雞飯也面臨威脅。《美聯社》（AP）報導，吳（Soki Wu，音譯）是海南雞店的二代，他們家的店面「美味起骨雞飯」位於加東區（Katong）的熟食中心（Katong Gourmet Centre），雖然店面很小，又是在小型購物中心的地下室，美味的海南雞飯仍遠近馳名。然而，最近常有人向吳抱怨，他們家的雞肉沒有跟以前一樣好吃。
事實是，吳以往都選用馬來西亞的肉雞，因為和新加坡當地比起來，馬來西亞的雞肉口味較佳，而且價格更實惠。但是馬來西亞六月起禁止出口活雞，這項政策對三分之一雞肉仰賴馬來西亞供應的新加坡造成非常嚴鏡的影響，吳也只好改用冷凍雞肉，連帶影響自家海南雞的風味，吳說：「這無法避免。我們沒有選擇。」
FOOD NATIONALISM | Export bans on sugar and wheat in India, and Malaysia's curbs on chicken exports, are symptoms of a breakdown in the global food trade that may push inflation higher worldwide.https://t.co/qkYQTDGE5h
— Nikkei Asia (@NikkeiAsia) June 3, 2022
新加坡食材大多仰賴進口，因此對新加坡的餐館老闆來說，從食用油到雞肉等原料都不停上漲，成本增加迫使他們提高售價，例如美味起骨雞飯的品項就漲了一至二成。而從消費者的角度看，則是他們必須花更多的錢，購買品質可能下降的食物，或者得改變消費習慣。新加坡現已批准由印尼進口雞肉，吳說：「狀況會好轉，這些事情會讓我們更有韌性。」
As of early June, 22 countries had imposed restrictions on wheat exports, covering 21% of world trade. This led to a 9% increase in wheat prices.@AxelVT_WB and @Mari_Pangestu urge countries to lift export restrictions to defuse the growing food crisis. https://t.co/c9jK0ePmFY pic.twitter.com/by7Y4ugprR
— World Bank (@WorldBank) July 19, 2022
物價飆漲、供電不穩 黎巴嫩居民只買必需品
黎巴嫩的政府貪腐與政治僵局，讓全國遭遇嚴重的經濟危機。黎巴嫩經常停電，發電機用的燃料又很貴，這限制了民眾購買食物的選擇，因為他們無法仰賴冰箱來確保食物新鮮無虞，尤其2020年貝魯特（Beirut）港口發生爆炸事故、小麥倉庫遭到摧毀，狀況更是雪上加霜。聯合國世界糧食計畫署（U.N. World Food Program）近來逐漸增加現金援助，讓黎巴嫩民眾購買食物。
沙利芭（Tracy Saliba）住在貝魯特，她經營生意，育有兩個小孩。她說在過去，她會花費四分之一收入購買食物，但隨著貨幣貶值，物價飆升，她必須用一半的收入確保家人都有吃飽。沙利芭說她的日常採購方式改變了，「我只拿需要的商品和食物，每天都一樣」。
食品占中東與北非地區通膨60% 已開發市場每個月多花70億美元
根據凱投宏觀（Capital Economics）數據，今年的食物價格在新興市場（emerging markets）上漲約14%，在已開發經濟體（advanced economies）則上漲超過7%。凱投宏觀預測，今年和明年受到通膨影響，已開發市場（developed markets）消費者每個月花在食物、飲料的錢將會增加70億美元（約2096億新台幣）。而對那些至少在吃食花費三分之一收入的族群來說，價格飛漲可能造成危機。
