名人真心話2》廚師熬夜練炒功差點翻臉　瓦城徐承義：不想停但天快亮了

瓦城泰統集團成立迄今32年，一路走來發展出8大品牌，集團董事長徐承義是最佳研發長，他日前透露開發「1010湘」品牌的內幕，當年他率領1組人馬到上海租了1家小餐館做為訓練基地，從湖南長沙聘了1位師傅，「大夥兒晚上熬夜炒菜練功，每道菜都經過千百次測試，我們不想喊停，但天快亮了！」

現年55歲的徐承義是美食家，嘗遍天下美食，也是武林高手，堅強的毅力與決心讓他一路晉級到跆拳道黑帶，跆拳道的精神深深影響了他的創業與人生哲學。