無障礙的空間與服務是關鍵
但其實台灣的餐旅觀光業者，不少已具備提供身障者、失能者、長者等族群良好服務的能量。以飯店為例，一家有無障礙空間、服務有彈性的飯店，就能讓長者或身障者，方便前往。最近筆者帶著重度失能的長輩到飯店住宿及用餐，光想像要帶著高背輪椅及看護出門，就已百般不便。還好，國際飯店品牌的飯店大廳備有輪椅，一到飯店門口，即有服務人員「主動」協助輪椅的借取，且協助上下車。而寬敞的餐廳與房間的進出空間，本身就是無障礙的空間設計，讓不管是拿枴杖或是乘坐輪椅的人，以及陪同的人，都能方便行動。但除了輪椅及身障停車位之外，服務人員的同理心及主動協助，更是無障礙服務的亮點，以及促成再訪(revisit)的必要條件。
畢竟長輩與身障者出門，最害怕旁人異樣的眼光，當飯店服務人員能從主管到第一線服務人員，都透露著「對身障、長者友善」的氛圍，主動協助且同理著長者、身障、陪同者的需求，對好不容易能出一趟門的失能家庭而言，有莫大的鼓舞效果。另外，許多聘僱外籍看護的家庭，一起用餐還要顧及照顧長輩們的看護通常為印尼籍，不吃豬肉，因此菜單的清楚標示，也是塑造友善的服務與氛圍的要件之一。這些不困難的服務小細節，讓長者出門不再是重重阻礙。
友善的觀光餐旅環境能鼓勵長者與失能者出門
當設施與服務都對長者或身障者友善，就是鼓勵出門活動、消費的開始。台灣已有眾多高齡者，但多仍具備出門的能力，若能有更多友善的商家，提供對長者籍身障友善的環境與服務，也象徵台灣已從維持基本需求的服務，往更細緻、更人性的方向前進。一個國家如果連最弱小的弟兄都可以照顧，也就象徵一個更先進、更發展、更尊重各種不同需求的社會制度已被建構與維護。
長輩與失能者，甚至其家庭成員，有觀光、休閒的需求，也不希望因為老了、失能了，就只能坐困家中，或是出門承受異樣眼光及不方便的種種。要突破讓長者無法出門、讓失能者更失能的限制，一個友善的環境與服務，讓消費者可以前往是必要的。畢竟，或許長輩跟失能的家人，根本不知道或是也不記得去過哪裡，但陪伴的家人，「都會記得」每趟的出遊，也會記得在這出遊的過程中，每個提供幫助、成就記憶的人。有感服務，也是留給還有記憶、一起出遊的人。不管是長者或身障者本人，同遊的家人與看護，也因此留下最寶貴的記憶，而這並不是醫療或是長照服務所能提供的。老邁或失能的家人或許很快就會不記得去過哪裡，可是活的人會記得，而若能有更多同時具備設施與與服務的業者，考量到老年人的身體狀況、興趣愛好與生活需求，就能提供友善的休閒觀光餐旅環境，讓高齡化台灣的老年人口們，都能愉快而安全的出門。
＊作者為社團法人台灣失能者家庭暨看護雇主國際協會（簡稱雇主協會）理事長、義守大學國際傳媒與娛樂管理學系助理教授
