隨著醫療水準提升、全民健保讓醫療普及，再加上國人對食品安全逐漸重視，對生活品質的要求提高，且逐漸重視運動與健康，近年來台灣人的平均壽命呈現上升趨勢，顯示國人越來越長壽。最新數據顯示台灣人的平均餘命男性為79.84歲，其中男性76.63歲、女性83.28歲(內政部，2022)。這也代表台灣的人口正在變老，而且變老的速度極快。根據衛福部的推估，到2025年，台灣每5個人中，就有一個是65歲以上的長者，也就是老年人口超過20%。
長者也有機會安心出遊
但人老不代表失能，老人也不該因外出不便而困守家中。許多尚未完全失能、整日臥床的老人，若有家人(配偶、子女或家屬)或看護的陪伴，加上國人對休閒娛樂與觀光餐飲需求日益增加的情況下，台灣的觀光餐旅與休閒娛樂市場，一旦能有「老人友善」的環境跟服務，不僅可以鼓勵老年人口出門，也可以促進台灣觀光餐旅的消費市場。
在行銷管理相關的課程上，最常需要分析消費者需求，而誰是觀光餐旅市場的消費者? 常笑稱就是「有錢有閒」的人。以台灣人平均退休年齡約落在60歲，而可以活到79歲，這將近20年的消費時間，既不用工作，手上也多有一筆穩定的退休金。這群「退休後、完全失能前」的族群，穩定成長，且正是有錢有閒的潛在消費者，更何況每個消費者都會變老，這消費市場值得開發。甚至只要能把老人友善的觀光旅遊環境做好，就可以增加不少國旅跟本地市場。
提供能讓長者「有感」的服務
人活到一定歲數，如果年紀大又失能，再加上沒人陪伴，出門的機會相對變少。但一個先進又對老人友善的國家，不該讓老人家就此坐困在家中。台灣各城市的馬路凹凸不平、常見人車爭道，不適合老邁或行動不便的人行走。而長照服務提供方便輪椅上下的車輛，又多設限在僅止於固定時間且只能往返醫療機構，再加上大部分家庭都無法把自家車改裝成可以方便輪椅搭乘的車輛，於是為數眾多的老人家及身障者，就因此被限制出門的可能性。到住家附近公園曬曬太陽或許還可以，但要進出餐廳、飯店，甚至看場電影或表演，都成了奢求。
目前許多觀光飯店，除了無障礙坡道、身障停車位等友善的設施外，也提供了輪椅、爬樓梯機等設備，讓年長者及身障者，能方便進出。但建構硬體設備不難，維護並輔以「有感服務」尤其重要。什麼是有感服務? 就是當顧客能獲得一個超過預期的服務，在心中留下深刻的回憶與感動時，就是「有感」服務。年邁或身障的消費者，能記得上次獲得一個wow (哇)的讚嘆聲服務是何時嗎? 跟長輩上餐館或觀光旅遊的家庭，能記得上次獲得的感動服務是在什麼狀況下嗎? 有可能都是很微小的一件事情就能讓消費者感動許久，比如，不催促長者用餐，安排容易進出的動線等。許多餐廳已提供孩童特殊餐具、兒童座椅，因為父母親會帶小孩出遊，但為什麼少見長輩被帶出門?很多時候是因為不方便而造成的惡性循環。
