所謂的「味道」，不完全是指食物，整個日常生活的情趣，全包括在內。放眼古今中外，真正懂得品味的人，並不多見，李漁絕對是其中的佼佼者，坐二望一。
李漁字笠鴻、謫凡，號笠翁，浙江蘭溪人。少時在江蘇如皋度過，長大還鄉，曾應試中過秀才，後兩次鄉試皆不第，擔任過婺州知州的幕客。入清之後，絕意仕進，移居金陵，開設「芥子園書鋪」，主要從事傳奇小說創作、戲劇導演及經營書店等活動，晚年則遷寓杭州，築「層園」於雲居山而居。他一生大部分時間，都花在帶著自家戲班子到處旅行，且赴達官貴人門下演出，先後到過北京、陝西、甘肅、山西、河北、安徽、湖北、浙江、福建、廣東、廣西等地，由於閱歷豐富，見識因而不凡，品味自然提升，達到前無古人，後難有來者的最高境界。
李漁才華出眾，雅諳音律，能書善畫，精於飲饌，一生著述甚多。主要著作有《風箏誤》等十種劇本（合稱《笠翁十種曲》），長篇小說《合錦回文傳》，白話小說《十二樓》，文言小說《秦淮健兒傳》等，另，創作了一千四百餘首詩詞，結集成《笠翁詩集》、《耐歌詞》行世，並撰寫一百三十餘篇《論古》的史論集，以及傲世鉅著《閑情偶寄》等。又，其詩文全集在刊行時，統名《李笠翁一家言》。
在書畫等藝術方面，李漁亦有極高造詣。書法以隸書對聯，最為世人所重；所畫〈山水人物四段卷〉，氣韻非凡，不愧丹青妙手。而他所指導並編輯的《芥子園畫譜》，至今仍被畫壇奉為入門圭臬，此外，亦刻印《古今尺牘大全》等通俗讀物，影響士人極巨。此外，他所設計、製作的箋簡、扇面等工藝品，頗為雅致、大方，甚受人們歡迎。
《閑情偶寄》寫成於清順治年間，堪稱中國有關品味的第一寶典。此書包括詞曲、演習、聲容、居室、聯匾、器玩、飲饌、種植、頤養八個部分，舉凡詞曲創作、演藝訓練，整身修容、園藝技術、居住裝飾、書畫品評、食物烹享、養生長壽、花木栽植等，無不探討深刻，互為交融，處處映射李漁崇尚自然、講究意境的美學。其尤可貴者，乃立論精闢，語多風趣，文字優美，許多段落都能自成一格，小品文章，篇篇可誦，實在精采。
其中的〈飲饌部〉，計十二卷，三個單元。列為第一的蔬食，有筍、蕈、蓴、黃芽、髮菜、瓜、茄、瓠、芋、山藥、香椿、蔥、蒜、韭、蘿蔔、芥菜等十六種；列為第二的穀食，有飯、粥、羹湯、糕、餅、麵、粉等七種；列為第三的肉食，則有豬、羊、牛、犬、雞、鵝、鴨、野禽野獸、魚、蝦、鱉、蟹、斑子魚、西施舌、河魨等十五種。其後另附〈不載果食茶酒說〉，此乃笠翁喜素食、喜茶、喜食水果而厭酒習尚的真實反映，亦是他藉此話題（即果茶之道）來闡述自己飲食觀的文字，意在言外，生動有趣。
