上禮拜看到「綠色帶路人的心底話」專欄文章〈每年有300天都在全台灣各地旅行的他，為什麼玩不膩呢？〉，我很認同裡面的觀點。我今天用我在國外的一個經驗，來與你分享我怎麼看有機這件事。
我前陣子剛結束法國及日內瓦之旅回到臺灣，走出中正機場的瞬間，立刻感受到一股沉重的熱空氣。
天啊！怎麼這麼悶啊！
常年飛行的我，第一次感受到臺灣的空氣變這麼悶。臺灣的夏天真的變了！夏至還沒到，新聞報導著高溫破了近十年的紀錄。濕熱的氣候又會加重空調的使用量，但是享受冷房的代價就是黑夜的持續悶燥，理論上應是降溫的夜晚，再也涼爽不起來。
美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）公布，3月份全球大氣二氧化碳平均濃度創下歷史新高：410ppm，上次出現相同的數值可是在久遠的500萬年前！
對大部分人來說，不太能理解這數字的傷害，但如果有人告訴你說，當大氣二氧化碳平均濃度達450ppm時，就是珊瑚礁生態系統的崩潰點，原本依賴珊瑚礁生存的五億人立即受到影響。
失去珊瑚礁的屏障，海平面上升後沿岸的流失，會使得居民被迫開始遷移。而瓦解的漁業將使部分蛋白質來源短缺，造成食物爭奪、社會動亂，提高罹患傳染性疾病的機率，讓健康風險與社會成本也隨之增加，整體人類經濟活動的損失將高達無法負荷的天文數字。
臺灣的珊瑚當然也不自外於這些環境的變化，並不是說多幾個環保人士去政府抗議，珊瑚就不會死亡。
海洋雖然是共享的，但陸地的環境各國迥異，大家就會開始競爭。我們常拿國外與臺灣進行比較，像日本多好、歐洲多好、美國多好……如我剛下飛機的感受一樣：在日內瓦的空氣多棒啊，臺灣怎麼這麼難受。
但其實，緯度不同、氣候型態不同，這是不能拿來作比較的。我們沒有廣闊的平原，沒有像海一樣大的湖泊，身處亞熱帶區域的我們，平原面積很少。有人問，臺灣這麼小，怎麼能發展有機農業呢？甚至有人說，綠色產業根本不適合臺灣，因為大家買不起。
我們是否一直用高規格、不公平，甚至是不能比較的標準在看待臺灣的綠色產業呢？說穿了，是不是正因為這些原因，我們必須比其他國家的人更為聰明、謹慎地選擇我們的產業發展方向。以免有一天，我們得跟中國大陸租地，搬到對岸去。
這次去法國，看到他們有機、健康的產業發展驚訝不已。在臺灣，買有機農產品可能被嘲笑是「盤仔」；在法國，滿街都是有機農產，買回家是天經地義。另外，在臺灣，餐廳的門口會掛上這是日本、美國還是澳洲來的食材，好像坐飛機是一件多麼了不起的事情；在法國，餐廳大多強調食材來自當地，沒人有興趣吃冰島來的鱈魚。（偷偷告訴你，現在冰島已經沒有鱈魚了呢！）
這幾年剛起步教學的我，成為綠色產業工作者，我相信，一切從我做起，有一天，我們會讓生產、購買綠色商品成為天經地義。
作者介紹│馬驥鐸
七年前因為絕望地想挽救癌末至親好友的生命，背離現代醫學，從自然醫學中悟出人與環境之間不可思議的共享連結，自此開始將這份覺知轉換成簡單易懂的善知識，啟發更多人。從一粒沙看見世界，從健康看見我們與環境想要共同永續的渴望。目前擔任綠學院的綠色帶路人。
本文經授權轉載自綠學院（原標題：真有機？假有機？別掉入非黑即白的邏輯陷阱）
責任編輯/謝孟穎
