家裡有因年紀漸長或疾病而吞嚥困難的長輩，學會正確的餵食方法就顯得更加重要。許多人不知道該到哪學習正確方法，有鑑於此，照護專家朱偉仁寫下最實用的幾招，最常見疾病的「對付」方法接下來將詳細介紹。
一般人通常會因為年齡漸長或罹患中風、癌症等疾病，抑或遭逢意外，導致口腔變化，致使吞嚥或咀嚼困難。在用餐時，會出現咳嗽或嗆咳的現象，有時每一口食物都要吞嚥兩、三回才能吞下去。甚至用餐後，舌面上還會殘留許多食物殘渣，或者食物堆在口腔的一側沒有完全吞下，這都是吞嚥困難的現象之一。照顧者在進食或餵食的時候，都需要特別留意，因為前述這些狀況會造成受照顧者不舒服或引發危險。
當受照顧者出現吞嚥退化現象，飲食的方式可以軟化食物、將食物剪切較為細碎或是糊狀，可按受照顧者的退化情況調整。將食材打成糊狀時，盡量保持原有食材的形狀，有時可利用模型維持食材原始形狀，讓受照顧者能感受到在吃原本的食物。如果吞嚥退化到嚴重程度，就只能採取管灌方式，除了自製果汁或泥狀食品，也可以找營養師諮詢，購買適合受照顧者的流質營養食品補充需要的營養。
當受照顧者出現吞嚥退化或障礙時，照顧者就要很小心了。在飲食的進程上，剛開始可選擇單純、質地較密的，並含膠質性的食物，像是果凍、布丁、愛玉凍、洋菜等，除可預防吸入現象，還能維持足夠的水分攝取。之後再慢慢增加顆粒狀的食物，例如較稠的稀飯，最後再選擇固體食物。
在液體或流質食物的選擇方面，可利用凝結劑、麥粉等將果汁、牛奶或湯凝結成糊狀來食用。如果受照顧者需要使用管灌餵食，照顧者最好能先學習管灌的技巧，通常這還是交給醫護專業人士協助比較安全。
餵食的環境與姿勢注意事項
吞嚥退化或產生障礙的受照顧者在進食的時候要特別小心，照顧者也特別需要耐心，因為受照顧者需要的用餐時間較長，也會有些小狀況發生，甚至會因為出現咳嗽、或是咀嚼困難而發脾氣，這都需要照顧者發揮耐心與細心才能順利完成用餐。
以下注意事項提供照顧者參考：
1. 選擇單純的用餐環境，不要讓受照顧者在進食的時候，有分散注意力的事物。
2. 避免使用吸管，因為受照顧者容易在準備好要吞嚥前，造成液體進入氣管，導致嗆咳。
3. 請受照顧者在吞嚥時將下巴往內縮，確保吞嚥安全。
4. 如果受照顧者因為吞嚥緩慢，需要較長時間進食，千萬不要催促他。
5. 用餐結束時，要檢查受照顧者口中是否有殘留物，以免嗆窒危險。因為在吞嚥過程中，通常有百分之十以上會發生噎嗆情形，或大量的食物殘渣堆積口中。
