編按：近幾年健身風氣盛行，從過去強調減重到現在的「增肌減脂」，仍有些觀念不太正確，例如「少量多餐就會瘦」、「吃碳水會變胖」等錯誤觀念。本文列出10大健身小白特別容易出現的減脂迷思，來看看你中了幾個？
減脂迷思破解目錄
迷思1／計算卡路里是錯誤的做法
美國有位醫生在他最新的暢銷著作說：「計算卡路里的方法行不通。」還有位一輩子是紙片人的漂亮女生，在電視上跟主持人歐普拉說：「計算卡路里是人類無知的節食歷史。」前鐵人三項的運動員，現在自封為飲食大師，他在部落格上大力呼籲：「我們要拋棄過去， 繼續前進，重要的是食物的品質而不是熱量。」 這些話聽起來很悅耳，只要選擇正確食物，就能疏通和改善身體的激素、促進新陳代謝，身體自然就會變好。然而，會相信這種話的人，無非就是希望不用限制飲食份量，想要靠著選對食物，就能變得精瘦健康。
我只想說：傻人說傻話。事實上這樣講的人無異是信口開河、胡說八道，因為單就體重而言，吃多少遠比吃什麼重要。你不相信？ 看看美國堪薩斯州立大學（Kansas State University）馬克赫柏教授的親身經歷。他在十週內，只吃蛋糕、薯片、Oreo、和乳清蛋白減了十二公斤。
1.還有一位教自然科學的老師約瀚‧西斯納，他在六個月內只吃麥當勞，就減了二十五公斤。
2.還有賽奇威克，他是一位健身愛好者，他每天做完嚴格訓練後都會吃麥當勞，為期一個月，卻練出非常精壯的體魄。
3.我不建議大家這麼做，因為營養均衡確實很重要。但是我舉這三個案例是要讓大家瞭解計算卡路里的重要性。
以上三位即使吃下大量的垃圾食品，但是熱量進出平衡，還是可以增肌減脂。 這一切運作模式以及體重變化的關鍵就是能量平衡，可透過能量的攝入「吃進去的卡路里」和輸出「消耗的卡路里」兩者來計算。每種食物的卡路里都不一樣，像堅果的能量密度很高，每公克平均有六點五大卡。另一方面，芹菜的能量則很少，每公克只有零點一五大卡。總和一天中所吃的卡路里，和消耗的卡路里相比較，我們會發現三件事：
1.攝入的卡路里＞燃燒的卡路里（經常如此，體重會增加）。
