青蔥已是中式料理中不可取代的配料，不少人買菜時總會添購一把，但由於一次用量不多，因此大部分的人常會將蔥洗淨後，切成蔥花、蔥段放進冰箱以便保存，對此，農糧署也分享3招可保鮮青蔥的方法，最長可冷凍30天以上，讓你隨時把握享味時機。
蔥買回家別傻傻直接放冰箱！專家教1招延長保鮮期
一名網友在臉書社團「家常菜」發文，分享多張將青蔥切成蔥花、蔥段後，放在塑膠餐盒的照片，透露再以塑膠袋包裹起來，放進冰箱冷凍，即可隨時隨地使用。
貼文曝光後，引來一票網友紛紛大讚實用，且亦能應用在其他食材的保存，「用製冰盒裝蒜蓉也很好用」、「芹菜跟香菜辣椒也可以同作法唷，我也是這樣保存」、「我也會這樣，不過是用包鮮袋，然後會加一些鹽巴，拿出來舊變成蔥鹽，都可以當佐料配肉」、「蒜頭跟薑也可以喔」。
農糧署教3招如何保存青蔥
事實上，農糧署就曾在臉書專頁教學3招青蔥保存方法：
1.包起來
將整把蔥以廚房餐巾紙包裹，並將尾端折入塑膠袋內，就可冷藏4-5天。
2.裝起來
將蔥洗淨後吸乾水份，再將蔥綠蔥白切段，並置於上下舖有餐巾紙的保鮮盒內，可冷藏約7天。
3.凍起來
同樣將青蔥切段，再置於乾淨保鮮盒內保存，就可冷凍30天以上。
完整討論：《家常菜》
責任編輯／蔡惠芯
