3.善用天然調味料，讓食物更美味好吃！
以為料理中少了糖和鹽，可能會不夠美味，那就錯了！一定要善用辛香料等各國風味香料，如義式綜合香料、泰式綜合香料、新疆孜然綜合香料、香菇、海帶、柴魚等鮮味物質，中藥材（枸杞、紅、黑棗、龍眼、甘草、粉光蔘）、蔥、薑、蒜、洋蔥、香菜、辣椒、八角、五香等香氣物質，就能變成豐富美味又好吃的多國料理！
以下是我個人推薦很好與食材搭配的調味佐料：例如早餐的蔬菜，蘿蔓葉梗鋪上一些辣干貝絲，撒上少許風味香鬆，再疊上一葉蘿蔓葉夾著吃，只要你嚐過，一定會愛上它！
4.小心越精緻的五穀類，雖「低熱量但高GI」，易造成血糖不穩！
正在減肥的人，不論在外面吃東西或是自己煮，多半會挑選低熱量的食材吧！比如，白飯和冬粉，多數人都會先挑冬粉；事實上，冬粉就是典型的「低熱量高GI」的食材，雖然熱量低，但是它屬精緻澱粉的加工品容易吸收，不僅沒有豐富營養，且血糖容易忽高忽低，最直接的影響就是促進胰島素分泌，進而增加脂肪形成。
所謂GI（Glycemicindex）值是用來評估，富含碳水化合物的食物（例如五穀類、水果類）的好（低GI）壞（高GI）；也就是說，高GI值的原因是──富含碳水化合物的食物，在消化過程中迅速分解，並且將葡萄糖迅速吸收，釋放到血液循環系統，造成血糖快速升高。
掌握5大技巧，讓你遠離高GI的陷阱
一、吃全穀類，而非五穀類
全穀類（例如：南瓜、帶皮地瓜、糙米、薏仁、蓮子等）
五穀類（例如：白飯、五穀精緻加工品、麵類、麵包）。
二、吃大分子，不吃小分子！
水果變成果汁，就是從大分子變小分子；綠豆變成綠豆沙就是大分子變小分子⋯⋯等，因此全穀類和水果皆不可打成汁或磨成粉，不然低GI也變成高GI。
三、不吃勾芡食物！
勾芡＝大量精緻澱粉（肯定高GI），千萬別碰！
四、不喝含糖飲料！
五、遵守「4321黃金餐盤」飲食原則！
這樣的組合搭配一起吃，整餐都是低GI。
5. 自製滷味也不得反覆加熱，易產生致癌物
減肥不是只能吃水煮，汆燙的！我要和大家分享一個超簡單，卻又很美味的料理方式。
當你忙了一天回家，不需要費力的動鍋動灶，只要有一鍋滷汁，十分鐘就能上桌。可以去超市買現成的滷包回來加點水和醬油，就能煮成一鍋香噴噴的滷汁，家裡任何新鮮的食材，豆腐、海帶等，只要放進滷汁燙一下，熱過就可以吃了！方便又快速。
但還是要提醒大家，千萬不要將食材不斷反覆加熱，不斷的重複加熱特別是食材本身含有膽固醇的，易產生膽固醇氧化物（COPs），經醫學研究有強烈的細胞毒性，易導致細菌胞突變，且有致癌性，更明顯的是會促使血管硬化。
