糖尿病的長輩因血糖不穩定，絕對不能餓到，萬一發生頭暈、手抖、冒冷汗、無力、心跳加速或嘴唇發麻，都是很危險的低血糖症狀，此時就需要立即補充糖分。例如上午十點在據點辦演講活動，通常十一點半，不少長輩陸續都神情渙散了，只因為肚子餓了需要進食，所以我們會在教室後方放置茶水與小餅乾等。長輩們出遊時，也都喜歡帶零食和大家分享，像餅乾、酸梅、潤喉糖、茶葉蛋、水果等，這些分享食物的舉動，其實也是幫血糖不穩的長輩補充身體所需的糖分。
抗拒不了美食誘惑，是大部分人都會有的困擾，全家人同桌吃飯，卻限制有糖尿病的長輩不能夾某樣菜，真的是一種虐待，所以控制血糖應該是全家人一起努力的飲食習慣。但低油、低鹽、低GI（升糖指數）、高纖食物，要變得好吃，真的很考驗家庭主婦／夫們的廚藝。為此，杏一社區藥局經常派藥劑師與營養師，來據點為長輩進行健康促進講座，營養師跟我們分享了讓健康食物變美味的祕訣。首先，要讓食材多樣化，可以使用胡椒等辛香料來增加香氣，或者加檸檬、醋等，以酸味代替鹹味，刺激味蕾增加唾液就可讓食物變得更美味。或是用改變處理食材的方式，例如烘烤，來變換口感與視覺效果。但要記得，升糖速度超快的食物，像是勾芡、粥等，千萬要避免。
此外，也不要一昧的限制特定食物，並試圖開發不同口味的喜好，都是可以嘗試的作法，畢竟改變飲食習慣需要時間。外食的時候也盡量點套餐給長輩，比較容易確定長輩吃的是否過量，並符合健康餐盤（早晚一杯奶、豆魚肉蛋一掌心、飯跟蔬菜一樣多、菜比水果多、水果每餐一拳頭、堅果種子一茶匙）概念，都能讓飲食控制越來越容易。
為了因應越來越多的老年糖尿病患者的醫療與照顧相關衛教知識宣導，衛福部委請中華民國糖尿病研究學會，於2019年編印了《老年糖尿病臨床照護手冊》，做為第一線醫療專業人員照護老年糖尿病人的重要參考，也希望社會大眾能對老年糖尿病有更多認識。
作者介紹｜王淑芳（嫚嬣）
1978年生。基隆人。
礦工的么女，前電視台財經新聞主播。在父親憂鬱久病自縊後，陪伴母親走過獨居自立、自主、自理老化的過程。發起三重愛笑俱樂部、創辦新北市愛笑瑜伽協會，並於三重在地經營失智社區服務據點、社區照顧關懷據點，召集年長者組成「愛笑寶貝志工團」，關懷足跡遍布新北市各地養老院、安養機構。
■衛生福利部國民健康署合格運動保健師
■新北市愛笑瑜伽協會創會理事長
■台灣愛笑瑜伽協會常務理事
■中華民國廣播電視節目協會理事
■「幸福酸甘甜」廣播節目主持人
■2022年新北市好人好事代表
■中華民國廣播商業同業公會2020年「優良廣播節目主持人獎」
■中時電子報「健笑人生」專欄作者
■2023年世界愛笑日在新北活動主辦人
■2023年第一屆台灣大笑比賽主辦人
本文經授權轉載自商周出版《熟齡生活齊步走：大笑迎接人生下半場》（原標題：甜蜜的負擔：糖尿病的預防與共存）
責任編輯／游舒婷
