牛肉除了用煎的，有些比較厚實的部位更適合用燉煮的方式，到底該怎麼煮才會軟嫩不卡牙縫？一名主婦於臉書分享燉牛肋條零失敗小撇步，她表示，燉煮時會加1物入鍋，既能快速讓肉質軟化，還能縮短燉煮時間，口感鮮美軟嫩不膩口，貼文曝光後讓許多網友直呼「長知識了」。
燉牛肉加1物入鍋「縮短軟化時間」，軟嫩不乾柴
一名網友於臉書社團「家常菜」發文表示，牛肋條燉紅白蘿蔔簡單又好吃，而且做法其實一點也不難，她也分享了他的做法，首先，先將800g牛肋條切塊，加一點油煎至變色，接著加入米酒1匙、醬油和水100ml、洋蔥半顆、薑片5片、辣椒1條、八角1顆、紅蘿蔔2條＋白蘿蔔1條（都是中型削皮切滾刀塊），最重要的是2瓶養樂多，她解釋，養樂多有糖份和一些乳酸，可以快速軟化肉質，不用擔心煮完沒有奇怪的味道，比用可樂燉煮更清爽不甜膩。
燉煮至沸騰後轉小火，加蓋燉煮1小時，中途30分鐘時可以開鍋翻一下，她表示，這個配方鹹甜均衡，完全不用再額外調味，同樣比例也可以用來滷雞腿、豬肉，再炒盤青菜就能輕鬆解決一餐。
貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，「養樂多原來有如此作用，受益了，謝謝分享」、「看起來好像很簡單欸！！！儲存起來以後可以參考做做看」、「學到！真是感謝美味分享」、「謝謝分享，看起來好美味，下次也要來做做看」、「學起來煮給女兒吃」。
完整討論：《家常菜》
責任編輯／林俐
