古早味甜品綠豆湯具清熱解毒、利尿排濕等功效，在夏天來上一杯十分解渴，不過要煮上一鍋甜度適中的綠豆湯也是一門課題，看似簡單，卻隱藏了不少秘訣，要保留綠豆沙的豆香，再以適量的糖提升風味，有內行主婦於臉書社團發文分享綠豆湯作法，他分享自己的獨門食譜，許多網友也於留言區分享自己煮綠豆湯的秘訣。
綠豆湯比例這樣調配，味道剛剛好
一名網友在臉書社團「家常菜」分享，附上一鍋綠豆湯的照片，表示「夏天就靠這鍋消暑了」，他分享自製「綠豆湯」之食譜。
綠豆湯簡易食譜：
1.綠豆一杯半
2.水14杯
3.外鍋一杯水
4.二砂210克
他也提醒，綠豆洗淨後不必泡，直接加水進電鍋煮即可，電鍋跳起來後，靜悶約15分鐘就會開花，再加糖拌勻即可。
貼文曝光後，許多網友於下方留言回應，「活綠豆才行，放了半年以上的死綠豆就不行了，一定要泡水。」、「夏天吃綠豆退火」、「要有一點點濃稠感，喝起來才有綠豆香」，也有許多網友分享自己的「獨門妙招」，「4兩綠豆，3米杯水，綿綿」、「我喜歡用瓦斯爐煮，湯較濃郁，煮滾悶著，再滾一下，也很快」、「煮綠豆粥也不錯」、「小時候我媽媽在夏天會煮綠豆粥，早餐吃很清爽」、「我也是用電鍋煮，會加上薏仁，用冰糖」、「夏天我也以它為主食，還喜歡加杏仁」。
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責任編輯／梁溶珈
