民以食為天，米飯是許多人日常飲食的核心，而洗米這件事看似簡單的步驟，其實隱藏許多細節。在選擇洗米鍋時，不少人會疑惑應該使用專門的洗米鍋，還是直接用煮飯鍋子洗？對此，知名鍋具大廠給出解答。
煮飯可以直接用內鍋洗米嗎？
內鍋是否可以用來洗米？是許多人煮菜時經常面對的疑問。根據日本媒體《grape》的報導，法國知名鍋具廠商法爾特福在官網上，針對此問題給出了正面的回答，「可以使用內鍋洗米，但請不要使用攪拌器或金屬漏勺，因為這可能會導致塗層剝落」。
內鍋具備不沾塗層設計，讓煮飯過程更方便，也容易清洗。然而，法爾特福指出，雖然內鍋可以直接用來洗米，但應避免使用會刮傷鍋內壁的器具，例如攪拌器或金屬漏勺。這類金屬器具可能導致塗層剝落，影響鍋具性能和米飯口感。因此，在洗米時建議使用柔軟的工具，避免刮傷內壁。
此外，法爾特福提醒，鍋具外部在清潔過程中也可能因摩擦而剝落。儘管這對鍋具的煮飯性能不會造成直接影響，但外觀可能因此受損，使用時需格外注意清潔方式，避免用力刷洗。
若內鍋的塗層已經剝落，可能會導致米飯在煮的過程中黏附鍋壁，進一步影響烹煮效果和清潔便利性。法爾特福也強調，即使剝落的微量塗層混入米飯中，也不會被人體吸收，而是會隨排泄物排出體外，所以健康方面不必過於擔憂。
另外，如果塗層剝落情況嚴重，導致烹煮效果明顯下降，或者擔心影響米飯的口感與品質，就建議更換新的內鍋或鍋具配件，不僅能確保煮飯品質，也讓使用過程更加安心，同時注意日常保養，如此一來才能夠長久使用。
責任編輯／蔡惠芯
