近年黑心食物的問題一爆再爆，何時會有終點，沒人有把握。政府官員雖然「震怒」再三，匆忙下架、回收、開罰，但也會強調這些黑心食品多數毒性不強，食用後影響不大，大家不用過度擔心，這多半只是「不實標示」或違反倫理的「小問題」。
百姓雖覺得這些官兒的嘴臉異常可惡，卻也難提出強而有力的反駁，只能「吞下去」。真沒辦法提出反駁嗎？不妨來進行一次「思想實驗」。
從「蟑螂油」到「莎蘭黑油」
請想像幾年後，某國際知名基因改造公司，成功推出一種基因改造蟑螂，這種蟑螂打碎之後可以榨出相當多的油，稍微加工之後，可以模擬各種油脂的質感，驗不太出差異，當然也就吃不出差別。因為蟑螂的繁殖速度快，成本低，這種蟑螂油很快成為常見的工業與飼料用油。當然，精明的台灣商人也默默引進作為各種食用油的原料。
某天，這種蟑螂油終於在祕密證人的檢舉之下被抓出來了，媒體瘋狂報導，政府匆忙下架、封存、送驗。但驗出來的結果卻很正常，是不會傷身的油。
於是政府官員出來說，雖然廠商還是違法，但只是「標示不實」。這種油對身體是無害的，甚至還比許多油要健康呢！廠商也跳出來說，殺蟑榨油聽起來很噁心，但我們決定自即日起，將蟑螂油改稱「莎蘭黑油」，重新上市！相信這名稱可搭上韓流熱潮，迅速重振消費者的信心！
然後呢？大家都安心了，第二天又開始快快樂樂、平平安安地生活。
屁啦，會這麼簡單落幕才有鬼。
只要「不會對人體有害」就行了嗎？
「對人體有害而不該給人吃」和「基於價值理念而不去吃」，兩者在「食物道德光譜」上，相距非常遙遠。
對多數人來說，「對人體有害」較為嚴重，應當作是食品加工的「最低標準」，低於這個標準，吃下去會生病，甚至活不成，該盡可能避免食用。如果有廠商生產這種東西，當然除了民事賠償之外，還要抓去關。
而「基於價值理念不吃」，則是食品的道德高標，除了包含「對人體有害而不吃」，也包括了「道德上不該吃」、「美學上不該吃」、「情感上不該吃」、「禮貌上不該吃」、「習慣上不該吃」、「信仰上不該吃」等等許多的狀況。除非陷入糧食不足或重大危難之中，我們通常不會吃這些東西。
但政府官員卻只守在「對人體有害」這條低標線。他們主張，要政府掌控「基於價值理念不去吃」的食品，有實務上的困難（這困難就是他們的工作量會變得太多）。所以，大家別太緊張啦！萬一吃到蟑螂油，就當自己是碰到饑荒的災民囉！
不該吃的，就是不該吃
「對人體有害與否」在官員眼中成為及格線，在這條線以上就算是ＯＫ，只剩一些標示不實或違法使用的問題，「無傷大雅」。如果還能管控到「基於價值理念不去吃」的食物，就是八十分啦，做得到是福氣，做不到也還好嘛！但「對人體有害與否」在百姓眼中並非及格線，甚至連「高標」的「基於價值理念不去吃」，可能也只是剛好在及格線之上。
