地中海飲食可以說是各種飲食法中的常青樹，近年來雖然生酮飲食和低碳飲食逐漸走紅，地中海飲食的討論度似乎有降低，但若你有買過橄欖油，或是去書店偶爾會翻一下料理或健康類的書籍，可能對地中海飲食這詞至少有個印象，大概會知道它是一種有益身體健康的飲食法。
但地中海飲食，或是為什麼這種形態的飲食有益健康呢？今天團隊的營養師與醫師將回顧大量文獻，從地中海飲食的基本說明、可能的功效，一直到日常生活可以怎麼實踐地中海飲食法，一篇完整說明！
地中海飲食是什麼？是什麼時候開始出現的？
地中海飲食（Mediterranean Diet）是一種地中海週圍國家（西班牙、義大利、希臘……等）的傳統飲食方式，已經有很長很長的歷史了，不過一直到二、三十年前，世界上並不流行地中海飲食這個名詞。一直到1980年代的時候，有研究針對地中海週邊的七個國家做了飲食研究，發現吃著某種飲食模式的人較少因心血管疾病而死亡（Ref 1），因此1993年時便有學者與相關團體，把該飲食法稱為「地中海飲食」，同時為了方便推廣也一併推出地中海飲食金字塔。
但飲食法其實是會與日俱進的，當初的時空背景與現在有很大的不同，為了符合現代人們的生活型態，並加回顧新的研究結果，2008到2010年間有了新版本的地中海飲食，原則如下：
1、每天都要吃全穀類、水果、蔬菜、豆類、香辛料、堅果類及健康的油脂（主要是橄欖油）
2、每週至少吃兩次魚貝類
3、每週吃適量吃乳製品，特別是發酵乳製品，如優格與傳統的起司，可以每天適量食用；蛋或白肉
4、少吃紅肉與甜食
5、喝足夠的水
6、適量飲酒。紅酒是一般常喝的酒（延伸閱讀：紅酒不容易讓人罹患痛風、糖尿病）
地中海飲食不僅給出食物的選擇與攝取量定義，同時也強調人們日常的生活型態，養成規律的運動習慣並與人們建立良好的關係，是一種同時強調營養與心理健康的一種飲食概念。上面的原則在這裡先看過就好，後面會有更完整的教學喔！
地中海飲食與健康的相關研究：至少可能有13種好處！
地中海飲食自從1980年代被提出之後，就一直持續有地中海飲食與健康關係的研究，時至今日已經有相當可觀的研究文獻發表。在眾多的文獻裡，我們姑且先挑出地中海飲食和現代人常關心的各類健康議題研究，幫大家做些文獻的回顧與整理。但在開始之前要先強調，許多目前看到的研究結果，尚未有明確的因果關係的確認，這也是為什麼我們在標題上寫的是「可能」而不是「確定」的原因喔！
