凍豆腐是家家戶戶必備的食材，不管是加入羊肉爐或是麻辣鍋，都能吸飽濃郁的湯汁，讓人讚不絕口，近期有民眾分享，其實將板豆腐放置冷凍庫，也能擁有好吃的凍豆腐，還比市售凍豆腐好吃、便宜。
豆腐用不完先別直接放冰箱！婆媽教1招延長保存期限
一名網友在臉書社團「我愛全聯－好物老實説」分享，其實將板豆腐買回家用不完，可以放到冷凍庫，一個晚上以後就能得到好吃的凍豆腐，甚至比市售凍豆腐好吃、便宜。
貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，「泡一下熱鹽水效果最佳」、「我們家一直都這樣做」、「30年前就這樣做了」、「去菜市場賣豆腐的老闆也是這樣教，真的比外面賣的凍豆腐好吃，還說外面賣的凍豆腐不要吃」、「把快要過期的板豆腐丟冷凍變身成凍豆腐，可以放比較久」、「我也是這樣做，最好先切塊然後分散凍，不然會很難撥開，用傳統市場買的比較好吃」、「之前在火鍋店上班也是把板豆腐切好放入冷凍，但因為我們是營業用大冷凍庫，我們急速凍所以放一天就差不多好了」、「我覺得自己凍的比外面市售凍豆腐孔更綿密」、「切一切，如果要方便拿取的話，像剛包好的水餃一樣，一顆一顆擺好，完全冷凍後再用袋子裝起來」、「把快要過期的板豆腐丟冷凍變身成凍豆腐，可以放比較久（有試過家常豆腐就不適合這樣做）」。
也有網友分享，「大漢的板豆腐冷凍後口感最好，（試過中華，義美，大漢）」、「傳統市場的板豆腐更適合做凍豆腐，建議先泡水，讓豆腐吸收水份再冷凍，這樣孔洞會更明顯」、「大漢的板豆腐冷凍後超讚」、「其實中華嫩豆腐拿去凍也很好吃」、「切塊跟鴨血一起滷，口感超好，外鍋2.5杯水入味
」、「豆乾冷凍過後也有異曲同工之妙，而且多了裡面的孔洞，拿來滷更入味」、「這板豆腐很好吃，拿來滷泡麻辣鍋底（豆腐、鴨血）非常嫩，而且不會破」。
完整討論：《我愛全聯－好物老實説》
責任編輯／林俐
