蒜頭是料理時常使用的辛香料，無論炒菜或入湯都很美味，不過，剝蒜頭既費力又容易滿手蒜味，該如何剝蒜頭最快速呢？近日一名網友分享1技巧，一動作蒜頭的皮秒脫落，讓不少人直呼，「現在才知道」。
如何快速剝蒜頭？
近日，有網友在Threads上發文分享剝蒜影片，影片中可見只需要拿著一瓣蒜頭，用雙手的食指和大拇指壓住蒜頭的頂端和底部，輕輕一捏蒜皮竟立刻裂開並脫落，不需要徒手猛撕，原PO在實測後驚呼「我是最後一個知道這樣剝蒜的人嗎？」
貼文一出，立刻引起網友回應表示，「新鮮皮會黏，那個看起來比較乾，所以很好剝」、「濕的就沒辦法這樣剝了吧」、「我以為大家都會這樣剝，我已經這樣剝蒜30年了」、「這樣剝蒜頭超快，我都這樣用」、「這身邊沒有刀子拍的時候…、很可以耶」、「我現在才知道」。
也有網友分享其他秘訣，「其實這方法是ok的，但要頭尾先剪掉比較好用，而且蒜頭要夠乾，不過還是用菜刀拍碎比較快啦」、「放鉆版上用手掌一壓就開了」、「我現在是都一刀切根部，然後刀面對著蒜頭身體壓一下，皮就比較好撥開了」、「刀壓著蒜頭，左手用力往下壓，即可」。
蒜頭快速去皮4秘訣
事實上，台北農產也曾經分享過蒜頭4種快速剝蒜秘訣：
刀背拍蒜法
1、 蒜瓣平躺放於砧板
2、 舉起刀面朝蒜頭拍扁
3、 蒜皮分離後就能剝除
注意：刀子使用時要小心，手上可能會有蒜味
溫水剝蒜法
1、 將蒜瓣以菜刀去尾
2、 浸泡於60-70度溫水10-30分鐘
3、 蒜皮軟化後即可將蒜頭取出
注意：蒜頭泡水後蒜味會變淡，如不使用須用冷凍保存
搖晃剝蒜法
需要工具：附蓋保鮮容器
1、 將大蒜放進保鮮盒內
2、 封閉容器後上下搖晃
3、 蒜頭跟容器磨擦後皮掉落
注意：蒜頭要保持乾燥，不能弄濕
微波爐剝蒜法
1、 將大蒜放進微波爐
2、 微波加熱（1-5個蒜瓣約5-7秒）
3、 蒜皮乾燥裂開輕鬆取出大蒜
注意：微波過久易讓蒜頭變熟，蒜味降低
資料來源：《台北農產》
責任編輯／陳得馥
