嘗遍世界級名廚親手烹調的精緻料理，是許多饕客的夢想，為了美食，他們甚至不惜重金飛往國外，就為親嘗一口佳餚。
若是想省機票錢、省時間同時品美食，把握名廚客座來台灣的機會，對嘴饞的老饕來說是個不錯的選擇。即將到來的11月，就有法國米其林三星名廚--弗雷德里克‧安東（Frédéric Anton）受晶華酒店之邀來台獻藝，讓人不必遠赴法國，也能吃到最頂級的法式料理！
平常比較沒有關注法式料理的人可能不知道，這位世界級名廚的來頭可不小，他是被譽為「世紀廚神」侯布雄（Joël Robuchon） 的嫡傳接班人、從2007年起就連續獲得法國米其林三星榮耀肯定，還是法版的Master Chef（廚神當道）的評審，在法國可是家喻戶曉的大明星主廚。
今年更是在眾多名廚的競爭下，奪得在巴黎艾菲爾鐵塔上開餐廳的許可，讓他的事業又爬上了新巔峰。在新餐廳於明年盛大開幕之前，此次來台是他短期內最後一次的海外客座活動，機會十分難得。
名廚欽點的嫡傳弟子！連拿10年米其林三星的傳奇廚藝生涯
安東在少年時期便醉心於廚藝，25歲那年獲米其林摘星巨匠--侯布雄（Joël Robuchon）青睞，延攬至他於巴黎開設的第一家米其林餐廳Jamin任職，兢兢業業的態度和非凡手藝，讓安東主廚脫穎而出，短短三年就一路從廚房領班升為行政主廚。
之後侯布雄主廚更對他寄予厚望，1993年在巴黎開設Joël Robuchon同名餐廳之際，任命安東為行政主廚，餐廳一開果然轟動法國食壇、獲獎無數，安東主廚也因此被視為侯布雄最得力的嫡傳弟子。
在侯布雄麾下工作了七年之後，安東主廚的名氣水漲船高，33歲那年帶著一身好本領，投效法國知名餐飲集團Lenôtre旗下位於巴黎西郊布隆尼森林的Le Pré Catelan餐廳掌勺，讓該餐廳從原本默默無聞，到第二年就迅速拿下米其林二星，2007年起更是連獲米其林三星的殊榮至今。
而安東主廚近來最為人津津樂道的是，從「法國美食教父」艾倫‧杜卡斯（Alain Ducasse）主廚手中，擊敗無數全球知名大廚，奪得艾菲爾鐵塔餐廳經營權。艾菲爾鐵塔經營管理公司SETE表示，要取得此一標案非常不容易，除了須符合貴為巴黎地標應有的餐廳品質標準，還得善用當地資源，盡量從鄰近地區取得食材，呈現最道地的巴黎美味。
法國《世界報》美食評論家西蒙（Francois Simon）曾說過：「能經營艾菲爾鐵塔上的餐廳，對於名廚而言是市占與品牌地位的象徵，誰能拿到許可就能在月亮上做料理。」此次取得艾菲爾鐵塔內餐廳2019-2029年的經營許可證，對於安東主廚來說，又是廚藝生涯的一大新巔峰。
