編按：許多水果屬於涼性或寒性，吃太多反而對身體無益，中醫就推薦在吃之前先加熱，也可以加上其他食材，讓水果更加健康營養，例如「蒸蘋果」這道料理的好處很多，不但可以健脾益胃，也有潤肺止咳、降低膽固醇的效果，大家下次要吃水果時，不妨嘗試看看。
曾經有人這樣問我：「我超愛吃水果，可是又想盡量少吃寒性食物。該怎麼辦呢？」
其實只要多下一點點工夫就行了。
想吃水果的時候，不要直接吃從冰箱拿出來的冰冷水果，請事先從冰箱拿出來，放置三十分鐘，退冰到常溫再吃。
也很推薦把水果用微波爐或烤箱加熱一下再吃。
水果雖然性寒，不過只要多加一道工序，就可以緩和它的寒性，變成有益健康的養生甜點！
我會介紹幾道食譜給大家，吃的時候小心燙口喔！
烤蜜柑
蜜柑連皮一起放進烤箱，烤到表皮微焦。溫度和時間依烤箱款式而異，請自行觀察情況，調節火力吧！
烤香蕉
香蕉連皮一起放進烤箱，烤到皮變成黑色。火力也請自行調節。要是體質虛寒，在烤香蕉上面灑點肉桂粉會更好。
烤柿子
切除柿子的蒂頭部分，並在果肉上劃三至五刀。接著連皮一起放進烤箱烤。
烘烤時間會依柿子大小而異，不過大約是八至十二分鐘。
蒸梨子／蒸蘋果
切除梨子或蘋果的蒂頭，去掉中間的芯。接著加入冰糖或黑糖以及枸杞。最後裝進耐熱容器蒸一小時就大功告成了。覺得用蒸的太麻煩的話，也可以放在耐熱盤上微波三到四分鐘就好。
淋上蜂蜜會更美味。
作者介紹｜中醫師‧長髮四眼仔（許煒鏘）
漢方養生指導士、國際中醫專業人員、國際中醫藥膳管理師。1985年12月出生於香港的射手座男子。
成長於中醫世家，因為對日本流行文化和美髮感興趣，在20歲時前往日本東京就讀語言學校和美妝專門學校。畢業後於北京工作3年半左右，再度前往日本，旅居至今。在輾轉居於香港、加拿大、日本等國家的期間，發現不同地區的飲食和生活習慣天差地別。也曾經搞壞身體，到了被醫生說「還活著簡直是奇蹟」的程度，最後靠中醫治好，於是重新體認到自己的家族根源──中醫有多厲害。從此以後便深入學習中醫學和中醫養生相關知識，現在是中醫養生YouTuber，用簡單易懂的方式傳遞生活習慣病、季節性不適、心靈療癒、藥膳、中醫基礎知識等內容。
本文經授權轉載自時報出版《漢方解憂：透過中醫，和疲憊的心說再見》。（原標題：把寒性的水果變成香甜美味的「養生甜點」）
責任編輯／蔡惠芯
