紅色火龍果、白色火龍果，除了顏色和風味的差異，兩著的營養素和功效其實大不同。農糧署於臉書發文表示，白肉紅龍果，膳食纖維含量較高，有助促進腸胃蠕動，口感清甜爽脆，如果想排便一路順暢就可以吃白色火龍果。至於紅色火龍果，富含抗氧化的甜菜紅素，鈣、鐵、維生素C等含量較高，口感鬆軟、甜度較高，適合補充營養。
火龍果紅肉白肉哪個好？農糧署一張圖秒懂營養素差在哪
農糧署表示，6至11月是紅龍果的主要產季，偏正圓形、鱗片較短的「紅肉紅龍果」，口感鬆軟，富含水分及水溶性膳食纖維，有助於腸胃蠕動、低熱量特點，是控制體重者的好選擇；偏橢圓形、鱗片較修長的「白肉紅龍果」，口感清甜爽脆，膳食纖維含量較高。
同時農糧署也教學紅火龍果的挑選方法，外形飽滿、果皮轉色均勻鮮豔，果萼端（縮口處）果皮完全轉色，且鱗片轉紅達一半以上者為佳。
責任編輯／梁溶珈
