我有個朋友最近一年來一直被臉上的痘痘給困擾著，在這篇文章就姑且稱她「小安」好了。之前見面的時候，我有注意到她兩頰長了好多的痘痘，但礙於隨隨便便就問漂亮的女孩子，臉上怎麼冒出這麼多痘子是很失禮的，我就沒問她怎麼了。
去年十一月，我們相約到士林官邸看菊花展，那天早上我們一吃早餐，在她跟店員點蛋餅時，我對她的話特別有印象。
小安：「我的蛋餅不要太油喔！真的不要太多油喔。」那時我心想，她這要求真是奇妙呀！只是當下我並沒有覺得這有什麼。
逛完菊展後，我們就找家店吃飯聊天。她突然問我臉上痘痘的事情，她說已經看過好多次醫生了，只是醫生的說法不外乎是壓力太大、荷爾蒙混亂等等，然後就開了些藥給她，幾次下來臉上的痘子依然生命力旺盛地長著。
通常遇到這種長痘痘的問題，我都會先說「請多吃些蔬菜與水果」之類的制式回答，只是這次講完立刻被小安給吐槽了。「我娘每天都會準備很多蔬菜還有水果給我吃耶！」小安張大眼睛說著。
尷尬了，這關係到我的專業，於是坐正開始思考可能的原因。這時，突然想起她點早餐時說的話，她為什麼對油敬而遠之呢？
「對了，妳早餐特別交代店員蛋餅油要放少一點，是什麼原因讓妳這樣呢？油怎麼了嗎？」
「拜託，油很恐怖好不好，吃了會胖耶！所以我幾乎不碰油，在家我也會叫我媽儘量少用油煮，我要吃的東西。」小安很得意地說。
缺少OMEGA-3的飲食型態
聽完這段描述，我直覺認為這應該是問題所在，接著，我再問她平常的飲食，實際上到底都吃些什麼食物後，從過去讀過文章還有研究，或許小安體內脂肪酸的平衡出了問題。
她的飲食中，Omega-3 脂肪酸的來源相當地缺乏，而這一系列的脂肪酸在體內有緩和發炎的作用。
而美國抗老醫學會（American Academy of Anti-Aging Medicine）在 2004 年也有研究指出低升糖指數飲食再增加Omega-3脂肪酸的攝取就能減少青春痘。
於是，我建議小安回家後請媽媽每個禮拜至少煮兩次的鮭魚、鯖魚或是秋刀魚等富含Omega-3的魚給她吃，並且買頂級初榨橄欖油來炒菜或是拌燙青菜。
一個月後，我們約在天母吃飯並討論她該買哪台單眼相機。吃飯的過程中她說：「席尼，你有發現我的臉有什麼不同嗎？」
啥？老實說，我早就忘記上次討論過痘痘的事情了，當她這麼一提，我才認真看她的臉。『嗯…』
「唉呦，真是的，你看！我的痘痘改善好多耶！連我娘都嘖嘖稱奇，說席尼真的是營養師耶。」小安很開心地說著。只是內心想的是…我本來就是營養師好不好。
小安說她上次聽完我的建議，回家就跟她媽媽講。於是，伯母就非常貼心地每天都讓小安吃得到魚，然後，還特地把烹調用油改成初榨橄欖油。老實說我聽到這邊真的好感動，因為從過去到現在，就小安最捧場，真地遵循我的建議，而且It just works！
了解油，不要逃避它
我想，不只是小安對油有誤解，因為我們總是直接把吃的油對應到身體內的油，想說吃了油就會變成肥肉。這對油是很大的誤會，因為不管是碳水化合物、蛋白質、脂質以及其他微量營養素在體內都有它各自的功用，缺久了身體就會慢慢出現問題。
如果你的飲食裡面，很少蔬菜水果，然後也很少吃深海魚或是其他富含Omega-3脂肪酸的植物，而你又剛好痘痘一直冒，或許，你可以試試看改變一下自己的飲食。因為問題很可能就只是在不均衡的飲食上。
參考資料／OMEGA 3 FOR ACNE、認識 Omega 脂肪酸
文／席尼
本圖／文經授權轉載自營養共筆（原標題：OMEGA-3S 脂肪酸跟滿臉痘痘的關係）
責任編輯／蔡昀暻
